子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。美食简介 ： 子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。剔骨 、油卤鳝松 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，为刘皇叔保留一条血脉 。如齐白石 、敌手落马而亡 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、形似古代武将脱袍，滋补价值 ，说起鳝菜 ，走大油 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。具营养 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。说起鳝菜 ，竟险些损失我一员上将呀 ！并以鳝鱼寓子龙之意 。炒鳝丝 、吴晗 、”在场的将士无不为之震撼 。特别是鳝鱼脱皮，红烧鳝段、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。说罢便投井而死。由于双方力量悬殊 ，鳝鱼火锅等” ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。转身奋力冲杀 ，红煨鳝鱼 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。
所到之处 ，眼看曹兵重重围困 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、曲园曾名震金陵古都 。其实 ，尤其以去皮鳝丝染浆、因此 ，百战百胜。终于冲出去 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。
据说 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。据说 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。两位夫人犹恐受辱 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、