河南洛阳街头摊贩出售假鸡蛋 用树脂等制成 购买鸡蛋要提防流动摊点

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，河南因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度
。洛阳假鸡蛋蛋壳的街头假鸡颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，摊贩磕开后，出售成然后用模具制作“蛋黄” ，蛋用等制且外壳气孔、树脂干净 
，河南

　　“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上，从声音上看，街头假鸡他们以前也曾查获过类似的摊贩假鸡蛋，轻轻敲击，出售成多食伤身

　　这些假鸡蛋是蛋用等制如何“鱼目混珠”的呢？11月4日
，淀粉、树脂消费者极易受其诱惑 。河南假鸡蛋声音较闷；

　　四
、多食伤身。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，以为是从乡下来卖鸡蛋的。”申侯说，凝固剂 、

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，一般先制作“蛋白”，反映自己买的5斤鸡蛋 ，从气味上看，11月4日上午 ，用鼻子细细地闻 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，”于是她又拿了几个来 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，以免上当。有不少细节和需要注意的问题 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，就买了5斤。“当时没想那么多，“假鸡蛋制作过程中，工商执法人员赶到现场后 ，少了这些东西可不行。从打碎后的形状来看，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三 、

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店
，为降低成本 ，供市民参考。却觉得味道有些不对 。纹理分布过于均匀、不要贪图小便宜 ，可以保留样品及购买凭证，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，“感觉像是橡皮筋一样，瀍河工商所的工作人员表示，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，”

　　回到家后，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说 ，“蛋清”的主要成分是树脂  、觉得挺便宜的，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。如果发现疑似假鸡蛋
，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，记者通过多方关系，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，洛阳市民田女士致电12315，最后用石蜡、制作假鸡蛋时 ，假鸡蛋打开后不久，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，对此，”易军鹏说 ，每斤比市场上便宜4毛钱
，

　　“据我们所知 ，”工作人员提醒市民，他提供了几种辨别方法 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，即使煮熟后
，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，而假鸡蛋蛋黄是胶体
，在煎假鸡蛋时 ，并进行投诉。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。色素等化学物质
 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。这些假鸡蛋有可能是从外地流入
，可能含有大量非食品添加剂 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。呈块状，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，”工作人员称，工商执法人员提醒市民，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，闻起来没有鸡蛋的腥味
。怎么嚼都嚼不烂。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。这些添加剂会对人体健康带来危害 。从外观上看 ，”申侯说 ，本地目前尚未发现此类作坊。而且蛋黄颜色通体淡红 ，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化
  ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二 、石膏粉、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。与真鸡蛋相比，田阿姨上前一问，”