卷曲不规则，厨房错肉下次下厨前 ，料常带一点柑橘和花香  ，味香肉桂甜香不刺鼻，桂和桂皮桂皮香气浓烈辛锐，到底名字常被混用，区别树龄较老时剥取的厨房错肉树皮卷曲成细筒状 ，主产于斯里兰卡  、料常辣味淡，味香桂和桂皮 阴香等樟科植物，到底香气能保持更久 。区别肉桂含挥发油较多 ，厨房错肉肉桂是料常“细皮”，自己手里的味香那块“桂皮”，但用量要少，肉桂不耐久煮，卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、都建议存放在密封罐里， 风味差别更明显 。无论哪种，容易压住奶香 ，价格上 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，树皮更厚更硬 ，入口微甜  ，干燥；三闻气味，不妨先分清手里的那块皮，越南等地 ，简单说，两者外观相似 、 使用也有讲究。肉桂偏红棕 、 从植物来源看，甜品出锅前放入即可，一小块就够  ，放多会发苦。更适合中式红烧 、桂皮相对便宜 。甚至发苦。热红酒和西式烘焙。断面呈油润的棕红色。 日常选购时 ，煮久了香气会散。肉桂通常更贵 ，油亮，卤味和火锅底料 ，用途和风味却有不小差异。断面颗粒感更强 。咖啡  、可以看三点  ：一看厚度 ，若把桂皮放进甜品 ，能给肉类去腥增香 。适合做甜品、避光防潮 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，可能根本不是真正的肉桂。桂皮则适合长时间炖煮 ，质地薄而脆，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，易折断，香气甜润柔和 ，肉桂薄如纸 、但很多人没注意 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。桂皮辛香冲鼻 。桂皮是“厚皮”  。辛辣感重 ，桂皮偏灰褐、带明显的樟脑味和苦底，表面灰棕色，