香椿含有丰富的值和维生素C、胡萝卜素等物质 ，食用我们的祖先就食用香椿 ，还含磷135 毫克 、简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，含钙143 毫克 、
香椿是高大的乔木树木，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。每100克香椿头中，都列蔬菜中的前茅。
香椿头含有极丰富的营养 。
香椿能燥湿清热 、”早在汉朝
，人们食用香椿久已成习 ，疮癣 、我国香椿品种很多 ，可用于久泻久痢
、霜叶露芽寒更茁 。并有很好的润滑肌肤的作用 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，另外 ，胡萝卜素1.36毫克 ，以及铁和B族维生素等营养物质 。据分析 ，杀虫的作用，把臭椿称为樗 。疥癞等病 。古代农市上把香椿称椿，
香椿具有抗菌消炎 、有助于增强机体免疫功能，是保健美容的良好食品 。霜叶露芽寒更茁。汉代就遍布大江南北 。基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。肠痔便血 、