调料 ：食油 、黄瘦
4 、肉肠生菜洗净 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，咸蛋黄 、肉肠
9、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠
8 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。生抽 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠
3 、
用生抽食盐食油生粉腌好，材料：粘米粉50克、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
10 、放上瘦肉和咸蛋黄。生菜、中间高四周低，
6 、
5 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
2 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。锅内烧开水 ，生姜、瘦肉切薄片 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、放入烧开水的锅中 ，食盐 、蚝油、白糖 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。