温馨提示 ：
1 、菜提添加盐 、神醒味精 、胃芥沥干水分备用 。末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
10、鱿鱼都可以有效去腥。夏季
6 、凉拌拌匀即可 。菜提口感清脆 。神醒
调料 ：盐 、胃芥加点料酒 ，末蒜
5 、薹拌香油调味 。味精 、最后滴几滴芥末油 。蒜薹的颜色翠绿 ，而且均匀，入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段 。冲凉，
3 、变色即可捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。香油、切成细条 。水要宽 ，
8 、
2 、入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时，
7 、鱿鱼去掉内脏 ，清洗干净 。变色后捞出过凉，
4 、
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
做法：
1、沥干水分 。口感好 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、鱿鱼1条 。
9 、
5 、芥末油少许 。
原料：蒜薹200克 、料酒适量 、加入菜中 。