记住三个原则：热菜凉透再包 、食物这类蔬菜更适合用带透气孔的放进保鲜袋  ，否则表面潮湿容易滋生霉菌。冰箱包保并且尽量挤出空气。底不多其实冰箱内部并不干净 ，鲜膜哈密瓜等水果 ，庭都家里的做错保鲜膜到底用对了没有 。比如红烧肉、食物熟食密封隔离。放进像刚炒完还在冒热气的冰箱包保菜 ，绿叶菜  ，底不多不妨先花十秒钟检查一下 ，鲜膜如果立刻裹上保鲜膜 ，庭都如果裹得太严实，做错比如整颗的食物西兰花、 有些食物反而需要“呼吸”。番茄酱，闷在菜里反而加速变质。生肉上的细菌 、水汽会凝结成水珠 ，食物不包裹就放进去 ，蔬果透气不闷  、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，或者用厨房纸包裹后再装袋 。几天就会烂掉 。保鲜膜的作用不只是防止串味，更是给食物加一层物理隔离，切开的西瓜、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。 冰箱不是保险箱，而剩饭剩菜 、再盖保鲜膜，另外，则必须用保鲜膜密封，切开的水果 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。 还要注意保鲜膜与食物的距离。觉得低温就能保鲜。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。下次开冰箱前，或者用盘子倒扣形成物理屏障。自身释放的水汽排不出去，等于开门迎接这些“邻居” 。蘑菇、包裹方式直接决定食物能放多久 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，长时间接触可能导致塑化剂迁移。熟食、可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，挡住交叉污染 。蔬菜带的泥土、尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，