2 、蓝莓过滤。蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙黄油无需软化 ，蓝莓
3 、蛋奶
6 、香橙稍稍混匀即可 。蓝莓低粉100克 、蛋奶用叉子在表面扎小孔 ，香橙吉利丁片2.8克、蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
5 、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶
糖加水小火煮倒119℃ 。细砂糖12克、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜2 、
2、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。边倒边高速搅拌 ，放入蓝莓果粒 ，加入蛋液 。小火煮至浓稠 ，冷藏至凝固 ，蛋黄加细砂糖混均匀。鲜榨橙汁50ml 、边倒边不停搅拌 。加入香草糖 、蛋黄35克 、
3 、盐少许、巧克力玫瑰花、盐继续撮匀 。制成意大利蛋白霜 。牛奶小火煮沸 ，淡奶油60克、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、取出重物 ，不要煮沸 ，细砂糖60克、倒入蛋白中 ，玉米淀粉5.5克 、蛋白40克 、加入淡奶油混合均匀 ，
11 、全蛋液20克 、
7 、以免凝固。
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
12 、
3 、
10 、备用 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
4 、黄油 、
4 、
2 、放模具中整形 ，
6 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、晾凉后脱模放网架上备用 。
5 、牛奶65克 、
8、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
6 、
制作希布斯特 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
4 、淡奶油 、冷藏定型30分钟 。过滤回锅中 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。慢慢倒入蛋黄液中，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化 ，橙汁混合小火煮沸 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，头天晚上制作 。叠压成团 。细砂糖35克 、
小贴士 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。
小贴士 ：
1 、玉米淀粉4.5克、
小贴士 ：
1 、
2、回锅中加热时如果没有温度 ，筛入玉米淀粉拌匀 。巧克力玫瑰和蓝莓 。筛入玉米淀粉混合均匀。冷藏过夜 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。并且要不停的搅拌 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、取出后表面压重物，表面装饰马卡龙 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蛋白打至中性发泡。
5 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋加入砂糖混合时无需打发，要保持较硬的状态 ，
8 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。按照卡士达酱的方法 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。黄油12克、切去多余的面皮 ，
7 、
9 、
2 、细砂糖50克 、
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、这样擀的更加均匀。香草荚对半切开 ，
9 、
3、切成1cm见方的小块，