做法 ：
一 、手剁糖 、肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单
剁好的步自肉放入大盆中 ，鸡蛋一枚打入其中 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单把肉馅摊平 ，步自
新鲜猪肉1块 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下，生抽搅拌均匀 ，好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，撒上干淀粉 ，中间转纽设置“OPEN” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、个人偏好四肥六瘦的比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
腌制调味。选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四、微炉专用碗加盖 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，每一把都能捏得开时即为剁好。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，少量多次地往肉馅里打水 ，