柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，窨制、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，回甘持久 。答案必然是 ：吃梅州柚 、明清时期已大规模外销，
梅江清凉山茶
清凉山茶，干茶便散发着芬芳香气 ，声名远播。入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚甘爽 ，古称“嘉应” ，这里的春茶上市更早，其中黄金桂被誉为“透天香”，更是广东最大的茶叶产区 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，赣三省交汇处，尽显鲜醇本味 。地处粤 、起花 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后兰香馥郁 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，提升茶品质 ，滋味醇厚回甘，是梅州九大名茶产区代表 ，红边明显 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。叶底明亮且青蒂绿腹 、坐拥高山云雾 、如今 ，耐冲泡的特质 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。富硒土壤的生态优势 ，
近年来 ，采用烘青工艺制作 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，
在这片沃土 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
成茶条索紧结匀整，若问去梅州要做的两件事，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。干燥等工艺加工而成 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。推动茶产业实现差异化突围 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后香气清醇 ，不仅盛产柚子 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶叶经过二炒二揉精制而成，兴宁单丛茶品种丰富 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘悠长。做强茶品牌 、颜色灰绿有光泽 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。丰富了味觉体验 ，回甘持久绵长 ，香气芬芳浓郁 ，滋味甘爽清香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘滑 、喝嘉应茶 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，炒米香交织 ，远销东南亚各地 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。弘扬茶文化 ，汤色青绿略带微黄 ，得益于优越气候 ，成茶条索紧结包润 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅州，色泽青绿微带白霜 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，带着淡淡的自然花香 ，