10一勺醋 。炒肉
食材明细：莲藕 一个、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳撕成小朵 。炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕十三香 、木耳盐、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕葱 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉起到入味 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳水淀粉 、炒肉十三香 、
17盛盘上桌 。最好泡在清水中，去腥的作用。料酒 、醋、6下，
6倒入码好味的肉片 。葱段 、
12半勺盐，将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。一点生抽 、
9下入莲藕片 。盐 、可以片的更薄一些） ，翻炒4、
8再略炒5 、盛出 。提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克 、5下 。快速翻炒均匀 。水淀粉码味 ，味精、油热后 ，木耳 20克、
4切好的莲藕不马上炒的话，嫩肉 、
7翻炒至肉色发白 。用料酒 、五花肉一块 。姜 、
2五花肉去皮 ，味精 、
白糖 、泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，15继续大火炒匀 。