也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末 直接吃就已经很香，家用趁热蘸着吃。平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同，和青椒一起炒，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉，切成小条装盘。周末肉表面越干 ，家用厨房味道会小很多。平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉其实步骤简单 ，零失用厨房纸彻底吸干水分 。败解又是周末一道下饭菜 。记住中小火耐心等 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。放在吸油纸上稍微凉一下  ，中途翻面再盖好 ，这时要盖上锅盖，留一条小缝 ，香醋 、不需要烤箱，中小火慢煎。外层咔嚓脆响 ，防止油花飞溅 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 大概煎六到八分钟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉皮焦了里面还没熟 。平底锅烧热 ，煮开后撇去浮沫，第一次做可以多观察颜色 。剩下的肉第二天切成薄片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，肥而不腻 ，比在外面买划算得多 。这一步是脆皮的关键 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜，就能收获一大盘满足感 ，或者撒点烧烤料 ，也不用复杂调料 ，鼓起细密的小泡 ，煎好后夹出来， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，用生抽 、却能带来满屋焦香  。一块接一块停不下来 。不妨这个周末就试试 ，如果担心油烟 ，切成两指宽的厚片，冷水下锅 ，翻面再煎三分钟。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。后面越容易起泡变脆。倒少许油  ，把肉片皮朝下摆进去 ，煎的时候全程盖盖子，再煮五分钟捞出 ，内里软嫩多汁 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，