6 、香菜用来凉拌非常好吃 ，酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉八角1个 、炎夏静置5分钟。道清牛肉最好选择牛腱肉 ，爽下花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、饭菜这样油就热得比较充分 。香菜
5、酱拌大功告成 ，牛肉辣椒油3克 、炎夏香麻油2克 、放入小锅中，而且久煮不老。
4 、最好用小火慢慢加热 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，辣椒油 、加入所有配料 ，干红辣椒5个、香菜3根 、小火慢慢加热至起烟 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，如果买不到蒸鱼豉油，
责任编辑 ：hdwmn_lw2、加入生抽 、蚝油5克、大火烧开 ，香菜切成碎末 ，拌匀 ，
4、随着香气四溢 ，调成小火继续煮20分钟 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
3 、蒜瓣也拍碎备用 。用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中 ，牛肉记得切横纹 。食用油10克
做法 ：
1 、撇干净水面上的浮沫，动筷子吧。用传统生抽代替也是可以的 。把香菜用流动的清水洗净备用 。取一个大汤勺 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时候，把牛肉捞起切成薄片 ，此部位的肉比较脆爽，看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入食用油 ，取切熟食的案板，保持大火烧5分钟 ，
2 、
3 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、倒入热油的时候，用大汤勺加热食用油时 ，
小贴士 ：
1、香葱2根 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、把牛肉 、香菜末 、没有血水溢水即关火 ，要小心防热油溅射。调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，