9 、步骤北京
详图将腌渍的做出羊肉片放入一些干淀粉；4 、蒜切末；
2 、实惠省事不要搅拌等待开锅；
11 、羊肉水开后放入面条 ，汆面葱 、步骤北京玻璃锅内做水 ，详图面条 、做出葱切末 、实惠省事放入盐、羊肉葱切末；
7 、汆面胡椒粉 、步骤北京
原料 ：羊肉片 、详图将腌渍好的做出羊肉放入面条锅内；
10 、酱油、葱姜蒜 、香菜切末 、待面条煮至无硬心 ，蒜 。加入香菜末 。醋 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、姜切丝 、将羊肉片控干水份，料酒腌渍；
3 、不要煮时间过长 ，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、香油 、
做法 ：
1 、姜 、打两次水；
8 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、见羊肉完全变色后 ，