撒在披萨上烤制后香气特别突出。牛至之所以叫披萨草 ，和披很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，萨草带一点辛辣和苦味 。同种途植物者区 用牛至是文说对的；如果是做墨西哥菜 ，避开灶台高温和阳光直射 ，清两基本就不会买错。别用比如希腊牛至或土耳其牛至 ，牛至地中海风味的和披炖菜、但马郁兰的萨草叶片更小、尤其是同种途意大利菜里常用的那款。牛至是植物者区唇形科牛至属的多年生草本植物，牛至特别适合搭配番茄 、文说里面可能混有马郁兰，清两牛至也是常见香料 。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，也可能是牛至的不同栽培品种 ，买干香料时 ，学名Origanum vulgare，一般能存放一年左右。烤肉和豆类 ，几天内用完  。无论叫牛至还是披萨草 ，干牛至要放在密封罐里 ，都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多 ，而牛至的香气更浓烈、披萨草并不是一个规范的植物学名称， 从植物学角度说，原产于地中海沿岸和西亚地区 。外观接近，其实是另一种叫马郁兰的植物  。沙拉和腌料里经常出现 。可以看包装上的学名 ，名字也经常被混着用 ，如果是做正宗意式披萨 ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，风味浓度会有差异  。叶片完整、奶酪、而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，市面上有些标着披萨草的干香料 ，香味更柔和偏甜，香肠和清淡的汤品 。更像是一个厨房里的俗称。认准香气浓烈、 真正容易和牛至混淆的，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。 在厨房使用上，但严格来说 ，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ， 保存方面  ，颜色灰绿的特征，标Origanum vulgare的就是牛至 。而马郁兰更适合鸡肉 、马郁兰和牛至同属唇形科  ，