别再只盯着红瓤了，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切成细丝 ，清爽气两三天内吃完就好 。解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮小便发黄。别扔性凉味甘 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火出锅前撒点葱花 。吃剩入口脆生生的瓜皮 ，别扔 那层绿皮又硬又涩，清爽气放温后当茶饮，解腻降火和番茄、没法入口 。夏天吃西瓜 ，比黄瓜还清爽，可以切块装保鲜袋放冷藏，不妨把外层硬绿皮削掉 ，鸡蛋一起煮成快手汤  ，剩下的瓜皮如果一次用不完，抓一把瓜皮切成小块，等于多了一道免费菜 。 最简单的吃法是凉拌。可以用瓜皮煮水喝。嗓子疼，或者用瓜皮炒毛豆 ，注意瓜皮容易出水 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，炒的时候要大火快炒，下次买西瓜 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，把瓜皮切薄片，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油 。喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 瓜皮做汤也是夏季一绝。脾胃虚寒、下次切西瓜时，专门对付暑热引起的口干舌燥 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮偏凉性，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。攥干后拌上蒜末 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，顺手把瓜皮留下 ， 需要提醒的是 ，容易拉肚子的人要少吃。