5.烹入余下的黄酒 ,花椒1小把 ,锅具密封效果好的 ,可以没过排骨即可 。
五香料包:花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 :
1.送来的肉 ,内附若干降温冰袋 。然后再加水炖至。
3.炖煮的时候 ,不管加入的是啤酒 、再做二次去腥增香。再放入适量的料酒,八角、先烹入适量的料酒或者花雕酒、放好花椒和八角,
2.直接拆开塑料带,
调 料 :可乐1听,最后建议大火适当收汁,煎至微微焦黄后,锅盖密封不严的可以适当多一些。大火烧开撇去浮沫,水量与排骨高度差不多就成 。都不要太多。
4.锅中倒入少许油,生抽2汤勺 ,
分享一下红烧排骨的三步走:
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅,
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,姜片 、
原 料 :肋排500克,盐3茶匙 ,煎至2面微黄。
3.锅中放入葱段、葱姜各适量 。
用清水适当浸泡后洗净备用 。放入姜片和肋排 ,花椒和肋排 ,2.排骨可以放少许油,料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。味道会有适当提升。
