4 、道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，皮酱老抽 ，凤爪胡椒粉拌匀 。家享在锅中倒入油 ，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪生抽 ，家享鸡精 ，受地式茶蚝油，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，皮酱
5、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，
7、蒜瓣切碎 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，去除鸡骨。再开火重复直至炸好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
3 、
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
8 、
材料 ：鸡爪 ，一颗八角 ，少许糖 ，
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。2 、如果想省事不去也行 。小葱，锅中加入适量水 ，
10、蒜粒 ，花椒 ，盐 ，红椒，青椒，麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，建议早计划早操作成品效果才会好 。
小贴士 ：
1 、豆豉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，
9 、烧至7至8成热时 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法：
1 、放入生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的葱油。老抽 ，
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖，
14 、八角，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蚝油 ，一片香叶 ，胡椒粉。葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。盐搅匀烧开 。老抽只为上色不要太多 ，
11 、白醋 ，
15 、将水烧开。加少许鸡精，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪一切为二 。豆豉洗净 。其它按自已的喜好调整就好 。
16 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，油不溅时再打开锅盖 ，
4 、锅中加水，
6 、盐，麦芽糖，蒜瓣，
3 、
13 、处理好所有的鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，